Le magazine de la cave à vin
À la une · Vieillissement et garde
La question revient à chaque dégustation où une bouteille à capsule à vis se retrouve sur la table à côté d'une bouteille bouchée : « ça peut vieillir, ça ? ». J'ai longtemps répondu par un haussement d'épaules ; j'ai depuis goûté assez de rieslings et de sauvignons de dix ans...
Constituer sa cave
Ranger dans une cave à vin, c'est d'abord choisir un support qui couche les bouteilles sans les faire rouler, ensuite décider o...
Installation et aménagement
Encastrer une cave à vin non encastrable, c'est enfermer dans un meuble un appareil conçu pour rejeter sa chaleur par l'arrière...
Tests de caves à vin
La Climadiff CLS41 que cette page mettait à l'épreuve de la question « garde et service dans la même cave » n'est plus...
Innovations
Une cave à vin connectée est une cave électrique qui parle à une application : elle envoie sa température, ses alertes et parfois...
