À la une · Vieillissement et garde
Bouchon naturel, aggloméré, synthétique, verre : effets sur la garde
Le bouchon est la seule pièce de la bouteille qui travaille pendant la garde. Le verre ne fait rien, l'étiquette non plus ; le bouchon, lui, laisse passer un peu d'oxygène, ou pas, et c'est ce peu qui écrit la courbe du vin. Il y a...
